Meng voor de vulling 275g griekse stijl vanille yoghurt van optimel met 75g roomkaas en 2 kleine eitjes.
Ontpit 150g dadels en kneed samen met 150g havermout, een snufje zeezout en twee el water tot een deegbal. Rol zes balletjes van het deeg en druk ze plat in de holtes van een ingevette muffinvorm. Schenk de yoghurt vulling erin.
Pureer 80g blauwe bessen met 3 el water. Schep een lepeltje op elk taartje en roer een keertje door met de achterkant van de lepel, zodat er een mooie swirl ontstaat.
Bak de cheesecakejes 25 minuten in de oven op 175 graden. Laat ze even afkoelen ennn eet smakelijk!
