Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet de springvormpjes in met wat olie of gebruik bakpapier.
Meng in een kom het havermeel, amandelmeel en cacaopoeder.
Snijd de stroopwafels in stukjes. Meng de helft door het beslag.
Verdeel de helft van het beslag over de springvormpjes en leg het blokje chocolade in het midden. Verdeel de rest van het beslag er overheen en garneer tenslotte met de overige stroopwafelstukjes.
Bak de taartjes ongeveer 25 á 30 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of de taartjes gaar zijn.
