Verwarm de oven voor op 180 graden en vet het cakeblik in. Zelf vind ik het fijn om het blik met bakpapier te bekleden.
Meng de olie, eieren en de Optimel sinaasappel-abrikoos yoghurt door elkaar. Voeg vervolgens het zelfrijzend bakmeel en de suiker toe. Mix dit geheel tot een glad cakebeslag.
Giet dit mengsel in het cakeblik.
Bak de cake ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven. Controleer of de cake gaar is met een satéprikker.
Laat hem afkoelen even in het blik en daarna op een rooster.
